当菠萝遇上红薯

当菠萝遇上红薯

也许是生长在农村的缘故，当管师傅拟定三款披萨新品时，我十分看好海鲜披萨与火腿披萨，对红薯披萨颇为不屑。

原计划周五下班后就去品尝，却因为酷爱披萨的老友改期到周六晚间，让令人垂涎的美味生生地延时了一整天。

期待已久的时刻总算是到来了，谁知小管师傅并没有按常理出牌。而是首先上了一饼计划外的榴莲披萨。

榴莲是个相貌丑陋、味道怪异的家伙。在面团与芝士（也就是奶酪）的调和下，既发生了物理变化，也产生了化学反应。经过木炭炉350℃高温约15分钟的烘焙，芳香四溢，满屋生香。

不到一秒钟，一张九吋九等分的榴莲披萨被九个人以迅雷不及掩耳之势拍到嘴里，来不及反复咀嚼，便一溜烟地通过狭窄的食道滑溜到翘首多时的胃囊。当然，胃酸早已经作好了中和准备。我这么说，绝不夸张。

本以为第二饼是我盼望的海鲜披萨，管师傅却变着戏法呈上了红薯披萨。谓之红薯，是因为红薯占比70%，而菠萝只有三成。如果不是他主动介绍，我无法辨识到红薯的踪迹。

焦脆的饼底上是一层泛着金黄的芝士，厚薄均匀，色泽鲜亮。奶酪之上，是管师傅精心镶嵌的菠萝块与红薯条儿，错落有致，红黄相间，浓淡交织，有简约之美。

菠萝的滋滋甜香，与红薯所特有之敦实绵厚的土香味神奇地渗透在一起，随着热气升腾，漫延，营造了一缕仙逸的馨香。

以至于，我错过了一睹九瓣披饼被九个人于瞬间被馋食的过程。倒是舌尖探到了香甜软糯，质嫩爽口，随后便有口齿留香，意犹未尽。

跟上来的海鲜披萨与火腿披萨，不知咋地，都没能给我带来预期的滋味，垂涎已久的哈喇子消失得无影无踪。我突然意识到理想与现实的差距总是那么的无情，那么遥不可及。吃了顿披萨，却恍如遁入了残酷的现实。

我有点耐不住性子的冲到厨房，拽了拽烤炉前的管师傅，仿佛是向他讨要说法：“我怎么没觉得海鲜披萨、火腿披萨如你说的那般油而不腻，香鲜怡人呢？嗯……”

管师傅先瞥了我一眼，然后呵呵一笑，继而振振有词地回应：“榴莲披萨是披饼中的贵族，红薯披萨本来就应该拥有属于自己的尊贵，只是大多数人没能适应平凡的奢华。海鲜披萨、火腿披萨，都是重口味，更适合年轻人享用吧！”言毕，管师傅还冲我伴了个鬼脸。

我不甘被管师傅“忽悠”，扯起了嗓门：“你这是说我老是吧，你觉得我老吗？老子告诉你，我六十岁还不到咧！”很显然，我这么做是典型的词穷语拙，强词夺理。

尽管回到家中已接近子夜，我还是作了一番科普功课。我发现菠萝含有蛋白质、胡萝卜素、多种维生素以及微量元素等营养成分，性微寒，清热止渴。既能促进新陈代谢，也能消除疲劳。而红薯富含有胡萝卜素、膳食纤维、多种维生素和矿物质等，有助于维持肝肾脏功能的正常运行，长期食用能防止动脉硬化。

将菠萝与红薯揉捏在一起，不同的蛋白酶及纤维会相互作用，相互提升，不仅强化了各自的功能，更形成一种令人无法抗拒的香薰诱惑。

当面团牵手奶酪，当红薯遇上菠萝，当木炭邂逅披萨，色、香、味俱佳，营养成分更容易吸收，食物功效更加强大，不能不说是秋末冬初的珍馐美馔……