在生活当中除了花生油和动物油之外，其实还存在着许多其他特殊的植物油，一些孩子特别喜欢吃植物油，因为植物油的味道相对来说比较特殊，相对来说来说也存在一些风险和危害，毕竟植物油是利用各种植物的果实、种子经过特殊处理进行提取之后才形成的精细油脂，可能会缺乏一些营养物质。孩子如果喜欢吃植物油，长期吃的话身体有很大危害，一般来说植物油会含有非常丰富的维生素和各种矿物质、脂肪酸，但是这些物质对于人体的营养需求来说并不全面，还需要一些优质的蛋白和脂肪，所以长期吃植物油可能会打乱人体细胞的脂肪酸构成，大多数植物油并非天然存在，而是通过特殊手法来进行制作，并非完全*，里面会存在一些具有危害的物质，过量之后会对身体有害，并且在食品加工过程当中可能会存在一些化学药品或者说是有毒试剂在植物油当中，虽然在制作过程当中属于合理的试剂，但是经常摄入植物油就会出现危害。植物油当中所存在的两种脂肪酸不能在人体当中保持平衡导致慢性炎症，很有可能会因此诱发许多心血管疾病、关节炎，对于许多年轻人来说，经常吃植物油导致自己的情绪受到很大影响，严重情况可能会因此诱发抑郁症，植物油当中所蕴含的反式脂肪会在特殊环境下，形成固态的不饱和脂肪酸，有很大的毒性，心脏病，糖尿病等各种疾病方面与这种物质都有很大的关系，所以摄入过多的反式脂肪酸，危害个人的身体健康。长期吃植物油会很大程度上提高心血管疾病的风险，通过许多研究发现，植物油当中所蕴含的许多物质状态短时间内并不会对人体造成一些危害，但是长时间积累就会对身体产生很多负面影响，心血管疾病就是很主要的疾病之一。
植物油的害处1、大多数植物油非天然。日常生活中经常购买食用的植物油，比如葵花籽油、大豆油、花生油等都是经过加过的植物油，并非完全*的。这些油里面还有一种生物活性脂肪酸叫做Omega-6，过量食用对身体有害。并且，在食品加工中依然有很多利用各种化学药品和有毒溶剂的手段制造植物油，虽然在一定程度上是合理的，但是经常食用这些植物油，日积月累肯定会给身体带来危害。
2、植物油扰乱人体细胞脂肪酸构成。人体不能自己生产两种被视为必须的脂肪，即Omega-3和Omega-6，只能从食物中来摄入。但是，这两种脂肪酸的摄入比例必须保持均衡，否则会诱发疾病。
3、植物油导致发炎。Omega-3和Omega-6这两种脂肪酸在人体内如果不能保持均衡，比如Omega-6脂肪酸水平高，但Omega-3脂肪酸水平低会导致慢性炎症。因此，可能诱发心血管疾病、关节炎、抑郁症等疾病，只有这两种脂肪酸在饮食中保持均衡了才会减少炎症。
4、植物油饱含反式脂肪。植物油包含大量的反式脂肪，反式脂肪酸能在室温环境下变成固体的不饱和脂肪酸，具有很大的毒性。临床上的心脏病、糖尿病、肥胖等疾病与反式脂肪酸有脱不了的关系，食用多了植物油必然摄入过多的方式脂肪酸，从而危害个人身体健康。
5、植物油提高心血管疾病风险。导致人类死亡的很主要的疾病之一是心血管疾病，许多研究发现植物油对心血管疾病有负面影响。
ω-6脂肪酸过多易发炎 哪些植物油含量多？ω-3脂肪酸有助身体健康，ω-6脂肪酸过多则容易造成身体发炎！营养师指出，一般食用油中都含有这两种脂肪酸，但是所含有的比例不同；尤其是蔬菜油例如黄豆油、玉米油、葵花油、花生油，ω-6脂肪酸所含比例较高，食用过多就容易使身体发炎。 黄豆油、玉米油、葵花油、花生油的ω-6脂肪酸较多 新光医院营养课营养师苏怡瑄表示，食物中含有ω-3脂肪酸较多的有鲑鱼、鲭鱼等深海鱼，或是芝麻油、亚麻籽油与鱼油等；ω-6脂肪酸则是在蔬菜油中较多，例如黄豆油、玉米油、葵花油、花生油。而ω-6脂肪酸与ω-3脂肪酸比例很好不要超过4 :1，3:1与2:1则较好。 身体发炎易出现三高与心血管疾病 所以，当ω-6脂肪酸与ω-3脂肪酸比例是10:1，甚至是30:1会如何？苏怡瑄营养师指出，在平常的饮食中，通常是不会缺乏ω-6脂肪酸，比较会缺乏ω-3脂肪酸，而在ω-6脂肪酸较高时，身体就会处于发炎状态，而且容易出现三高与心血管疾病。 ω-3脂肪酸可抗发炎与预防三高 因此，在饮食中就要小心ω-3脂肪酸缺乏的问题；苏怡瑄营养师进一步指出，因为ω-3脂肪酸含有DHA与EPA，可以帮助脑部神经发育，对于成长发育的幼儿很重要，而成年人饮食中有充足的ω-3脂肪酸，则是可以抗发炎与预防三高，并且可抗胰岛素阻抗，能够减缓糖尿病发生。 芝麻油、亚麻籽油、鱼油含ω-3脂肪酸比例多 苏怡瑄营养师建议，依照国民饮食指南，每人每天食用油摄取量大约是3至7茶匙，除了可尽量食用芝麻油、亚麻籽油含ω-3脂肪酸比例多的油脂之外，也可每周食用2至3次深海鱼如鲑鱼、鲭鱼等小型鱼，并避免吃大型鱼如剑鱼、鲨鱼等，以免重金属污染，如果不吃鱼，则可补充鱼油。 订阅【健康爱乐活】影音频道，阅读健康知识更轻松 加入【】，天天关注您健康！LINE＠ ID：@ ： /supply/article/30325/ω6脂肪酸过多易发炎 哪些植物油含量多 关键字：ω-3脂肪酸, ω-6脂肪酸, 发炎, 苏怡瑄, 新光医院, 鱼油
食用油对你的新陈代谢有很大帮助
食用油是任何储备丰富的厨房中的主要主食之一，并且有多种选择可供选择，基本上所有口味都相同，但提供多种不同的营养产品。从菜籽油烹饪喷雾剂到橄榄油，以及介于两者之间的所有东西，在杂货店面对众多选择时，很难选择很 健康 的油。但是，肯定有一些选择的营养价值比其他选择低得多，其中一种甚至会影响您的新陈代谢并引起体内炎症，从而损害您的自信心和身体 健康 。
如果您希望进行一些小的改动以改善整体 健康 状况，那么选择很佳的食用油可能是一个不错的起点，并且随之而来的是要避免使用哪种食用油。在节制饮食的同时，您几乎可以吃任何食物，如果您想优化饮食以改善整体 健康 生活方式，则可以避免食用其中一种食用油。
素食油的名称中带有“蔬菜”一词，这会产生误导性的幻想，即它是很 健康 的食用油，因为它是从植物中提取的，因此必须提供足够的营养益处。不幸的是，事实是植物油一词实际上还很模糊，您选择的食物可能来自多种营养价值不同的来源。“植物油一词是指来自植物来源的任何油，植物油的 健康 状况取决于其来源及其用途。”。“市场上大多数植物油是菜籽油，玉米，大豆，红花，棕榈和葵花籽油的混合物。尽管如此，植物油还是经过精炼和加工，这意味着它们不仅缺乏风味，而且缺乏营养。”
您可能认为食用油仅可作为终结食谱的手段，但例如，选择橄榄油代替植物油可以为您提供有益于身体的 健康 脂肪，而不会起到空卡路里的作用。“保证可以高度加工蔬菜油。它被称为“蔬菜”，因此制造商可以替代他们想要的任何商品油：大豆，玉米，棉籽，低芥酸菜子，而无需印刷新标签，”。
不仅如此，植物油甚至还具有发炎的特性，可能会激怒您的肠胃，引起腹胀和不适，久而久之会对您的 健康 造成负面影响。“如果您查看成分，它是由大豆油制成的，由于omega-6脂肪酸含量高，因此具有极强的发炎性。炎症不会对您的新陈代谢产生任何帮助，并且会使您感到迟钝，疲倦，肿，并且随着时间的流逝，可能会导致心血管疾病。”
仅仅因为植物油对您不利，并不意味着您必须完全放弃食用油来获得 健康 的饮食。“很好的替代品是橄榄油和鳄梨油。两者都富含不饱和的，有益心脏 健康 的脂肪，这使它们成为了 健康 饮食的主要食品。“橄榄油非常适合用作沙拉酱和自制调味酱。鳄梨油的味道温和，很适合烘烤和炒。” 您的身体确实确实需要定期摄入 健康 脂肪，以达到均衡的饮食，甚至可以减轻体重，因此，在鳄梨或橄榄中选择营养更强的食用油对您的饮食很有价值，同时又不损害您的新陈代谢或引起发炎。
尽管 健康 饮食实际上可以包含许多您很喜欢的，传统上被认为是“不 健康 ”的食物，同时仍在努力减肥，但在选择某些主食的很佳选择时，它可以使步伐更加平稳。食用油是每个厨房用来制作大多数菜肴的必不可少的成分，您不必为了使自己的 健康 很大化而将其丢弃。取而代之的是，从植物油简单地转换为鳄梨或橄榄为基础的选择，将会发现您从有价值的来源达到了脂肪摄入的目标，而不是潜在地引起消化问题或体重增加。考虑到传统上食用油不会为您的烹饪提供深厚的风味，因此进行切换应该可以轻松实现您的 健康 目标！